Bidgošč je prošao kroz pravu metamorfozu u proteklih nekoliko godina, postavši moderan grad koji privlači sve više i više turista. Pozitivne promene najviše se primećuju u Starom gradu, koji sada očarava restauriranim starim zdanjima. U blizini obala reke Brda naći ćete stare, tradicionalne ambare, čuvenu skulpturu Čovek koji prelazi reku, kao i barku Lemara, na kojoj je sada stalna izložba skipera iz Bidgošča. Prošetajte se šetalištem Rybi Targ (riblja pijaca) ili ulicom Stary Port na naspramnoj obali.
U blizini Starog grada, dok se budete šetali ulicom Niedźwiedzia, naići ćete na most koji vodi do ostrva Mlinjska (Wyspa Młyńska). To je jedno od najuzbudljivih i najposećenijih mesta u gradu Bidgošč. U ovoj zelenoj gradskoj oazi u centru grada možete se odmoriti u parku kraj reke, posetiti Galeriju moderne umetnosti i Evropski numizmatički muzej, koji se nalaze u očuvanim starim zdanjima, ali se možete uputiti i u luku na ukusno jelo. To je savršeno mesto da se divite zgradi opere Opera Nova, čiji se obrisi reflektuju u vodama reke Brda.
Bidgošč je takođe idelan za ljubitelje kafe. Audun Serboten, pobednik svetskog prvenstva u prženju kafe, spravlja popularni napitak upravo ovde. Njegovu kafu možete probati u kafeterijama PO CO u Długa br. 61 i Landschaft u Gimnazjalna br. 6. Za ljubitelje slatkiša pravi izbor je szneka with glanc – glazirani puž. Najukusnije tradicionalne pronaći ćete u pekarama Katarzyna Erdmann u Długa br. 2 i Bigońscy Gdańska br. 87. Rezervisani su samo za ranoranioce – do podneva se rasproda sve do poslednjeg peciva.
Ako jedva čekate da večerate, svratite u restoran Kuchnia u Grodzka br. 4 ili Memo u Jatki br. 6. Tamo se nude veoma ukusna slow food ali i vegetarijanska jela. Više volite tradicionalni ukus? Za vas su onda Weranda, Pod Orłem, Bohema ili Za Piecem, restorani u kojima možete uživati u ukusnoj guščetini, npr. pečenoj sa voćem, kao i jelu półgęsek (guščje grudi), pašteti od guščje džigerice i čorbi od svih delova guske.
