Paso Fundo – grad na Brazilskoj visoravni, na nadmorskoj visini od oko sedam stotina metara iznad nivoa mora – pripada pokrajini Rio Grande do Sul, na južnom obodu države. Prosečna temeperatura ovde je sedamnaest stepeni Celzijusa, a tokom godine retko pada ispod osam Celzijusovih stepeni. Ovo je majušni urbani centar, bar po južnoameričkim standardima, jer nema više od dve stotine hiljada stanovnika.
Paso Fundo je grad sa mnogo specifičnosti. Zovu ga „grad dobrih ljudi“, „nacionalna književna prestonica“ (jer se mnogo državnih i regionalnih događaja na tu temu organizuje upravo u njemu), ali i „dobar grad“ i „prestonica Severa“ zbog njegovog položaja u oblasti Rio Grande do Sul. Iako su geografske odrednice veoma očigledne, treba istaći kakav je mentalitet ovdašnjeg stanovništva – nije baš svako mesto na svetu dobilo tako pozitivne konotacije!
Koja reč najbolje opisuje stanovnike Paso Funda? Gaučo. Ovo je specifičan način života u pampama i gaučosi su posebno ponosni na njega. A šta je karakteristično za njih? Iznad svega, ljubav prema če muzici, koja se izvodi na gitari, bubnjevima i harmonici, kao i nomadski stil života s akcentom na bavljenje stočarstvom. Da li želite da vidite gaučose na ulicama grada? U ovom gradu su sve šanse za to! Posebno ćete uočiti starije ljude obučene u karakterističnu nošnju s pončom, zvanu pilča.
Kada putujete, najvažniji deo putovanja vam je isprobavanje različitih ukusa nekog kraja i volite da unapred znate gde da isprobate najbolja jela? U Paso Fundu se nećete požaliti na manjak dobrih restorana! Veoma popularan je Chico Churrascaria u Avenida Brasil Oeste br. 3454, u kojem se služe isključivo južnoamerička jela, posebno brazilska. Izvrsnu japansku hranu možete da očekujete recimo u mestu Sangsan Asian Lounge, u istoj ulici, sa tačnom adresom Avenida Brasil Oeste br. 1986.
